Kue Basah

Tampilkan postingan dengan label Kue Basah. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kue Basah. Tampilkan semua postingan
Minggu, 04 Desember 2016

Resep Sponge Cake Kopi

Sponge Cake Kopi

Mungkin Anda tak percaya bahwa untuk membuat sponge cake, kita hanya membutuhkan 5 macam bahan utama. Sungguh tak repot bukan, hanya menyiapkan 5 bahan saja. Selamat mencoba.



Bahan:
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
85 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
2 sendok teh kopi instan, dan 1 sendok makan air panas, larutkan
1/4 sendok teh esens kopi

Cara membuat:
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Maukkan margarin leleh, air kopi, dan esens kopi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

By. Sajian sedap
Recook & foto by: fadilla dames

Baca juga artikel ini bun : http://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com/2016/11/resep-banana-cheese-cake.html
Rabu, 23 November 2016

Resep Banana Cheese Cake

Banana Cheese Cake

Tiap punya pisang kematangan daripada dibuang. Setiap ada pisang kematangan saya buat cake ini bun tapi paling wangi jadinya kalau pakai pisang raja lilin, bentuknya mirip pisang ambon. Ini pisang kematangan yang tadi saya buat cake.



share oleh : Christina Widjaya
sumber resep : From My Kitchen by Ricke "bunda
nadhifa"..




Bahan :
1. 300gr pisang matang ( ambon atau cavendis ) : aku pakai 3buah pisang cavendis
2. 75ml susu cair (aku pakai 100ml)
3. 220gr terigu protein sedang
4. 1sdt bp
5.1/2 sdt soda kue
6. 1/4 sdt garam
7.5 btr telur
8. 1sdt emulsifier
9.100gr gula pasir
10. 1/2 sdt vanila
11. 150gr margarin lelehkan
12. 100 gr keju parut ( aku pakai 150gr )

Taburan :

Keju atau choco chip

Cara :
1. Siapkan loyang.. Aku pakai ukuran 20 jd beleber jd disarankan pakai ukuran 22
Olesi loyang dgn alumunium foil dan oles mentega dan sedikit tepung.
2. Panaskan oven 180c
3. Campur dan ayak terigu.bp.soda kue.dan garam sidihkan.
4. Kocok telur.gula pasir. Vanila Dan emulsifier hingga mengembang ( bentuk jambul petruk).
5.haluskan pisang campur susu cair. Aduk rata.
6. Masukan campuran pisang dan susu ke dlm adonan telur sambil kocok perlahan.
7. Masukan margarin cair aduk dgn spatula.
8. Masukan campuran terigu aduk rata. ( aduk dgn mixer kecepatan rendah ).
9. Masukan keju parut aduk rata.
10. Masukan kedlm loyang panggang smp 45 - 60 menit (tes tusuk..).
Untuk topping bs di taruh di atas adonan sblm di panggang.. Atau pas adonan setengah matang.

Selamat mencoba bun :)

Baca juga bun : http://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com/2016/11/resep-blackforest-roll-yummy.html
Selasa, 22 November 2016

Resep Kue Bolu Tape Singkong Dengan Topping Keju

Kue Bolu Tape 

Bolu merupakan makanan berupa kue yang memiliki keanekaragaman bentuk dan rasa. Untuk resep bolu kali akan akan kami sajikan dengan kreasi yang berbeda namun dengan proses yang tetap mudah untuk dilakukan bagi siapapun yang ingin mencobanya. Resep bolu kali ini akan kami buat dari bahan campuran tape singkong sehingga kue ini dinamakan bolu tape singkong yang enak dan empuk. Makanan yang satu ini tentunya menjadi salah satu hal yang cukup menarik perhatian anda karena sangat jarang dilakukan oleh semua orang yang dapat membuat kue tape singkong ini. Kue ini mungkin hanya terlihat sangat sederhana dan biasa-biasa saja, namun setelah anda mencobanya anda pasti akan merasa kue ini merupakan salah satu kue yang cukup luar biasa. Bahan dan cara membuatnya hampir sama seperti membuat kue yang lainnya hanya saja dalam membuat kue ini terdapat bahan tambahan yaitu tape singkong.



By ; ASHURA KU

Bahan
5 butir ~ Telur ayam
125 gram ~ Gula pasir
125 gram ~ Tepung terigu
150 gram ~ Margarine ( cairkan )
200 gram ~ Tape ( lumatkan dengan garpu sampai halus )
75 ml ~ Susu cair ( campurkan di tape / susu kental manis di larutkan dengan air )
100 gram ~ Keju parut ( untuk taburan )
Loyang oles dengan margarine tabur tepung

Cara buat
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku mengembang dan berjejak.
2. Kecilkan speed mixer, masukkan tepung bertahap sampai habis.
3. Masukkan tape secara bertahap sampai habis, matikan mixer
4. Masukkan margarine cair secara bertahap, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang di dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu.
6. Oven dengan suhu 150*cls. Selama 45 menit /sampai matang, test tusuk, kalau sudah tak ada adonan yang lengket di tusukan berarti sudah matang.

NB :
1. Suhu oven tergantung dari oven masing - masing
2. Karena proses memanggang yang sangat lama, pantat loyang saya alasi dengan loyang datar double supaya tak gosong di bawah 3. Pengocokan telur harus benar - benar kaku yah supaya pas di masukkan tape, telur nya tak menyusut banyak
4. Kalau ragu adonan tak bisa mengembang sempurna boleh di tambahkan Baking Powder 1/2 sdt.

Selamat Mencoba bun :)

Baca juga artikel ini bun : http://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com/2016/11/resep-puding-chesee-cake-roti-tawar.html

Resep Kue Sponge Bermotif Batik Melingkar

Kue Sponge Bermotif Batik Melingkar

Awalnya mencoba cari cari resep membuat kue yang beda dari yang lain. Akhirnya dapet juga nih dapet Resep kue bermotif batik. Langsung aja yuk bun ke TKP :)



By ; RISE CONG

Bahan I ( Adonan putih telur)
4 butir ~ Putih telur
60 gram ~ Gula pasir halus

Bahan II ( Adonan kuning telur)
4 butir ~ Kuning telur
80 gram ~ Susu cair
40 gram ~ Margarin
70 gram ~ Tepung untuk cake
10 gtam ~ Tepung jagung / corn Starch ( untuk kedua macam tepung ini , diayak terlebih dahulu)
1/2 sendok teh ~ Vanila Extract

Cara Membuat :
1. Tepung yang sudah diayak, masukkan ke dalam wadah, terus masukkan susu + mentega+ Vanilla Extract , aduk menggunakan spatula sampai rata, dan tidak ada gumpalan tepung.
2. Masukkan kuning telur secara bertahap,aduk rata. Setelah tercampur rata, sisihkan dulu.
3. Preheat / panaskan dulu oven dengan suhu 170C / 15 menit...
4. Kocok telur putih dan gula, gula juga dimasukkan secara bertahap (3 / 4 x)... Sampai kondisi telur putih kaku/ agak keras.
5. Ambil 1/3 adonan putih, campur ke adonan kuning, aduk rata perlahan, tapi jangan over Mix !
6. Setelah rata masukkan adonan putih kuning ke sisa adonan putih, aduk rata perlahan tapi jangan over Mix .
7. Untuk hiasan bunga, ambil sedikit adonan campur dengan sedikit bubuk cokelat, buat bintik melingkar diatas adonan, terus gunakan tusuk gigi atau tusuk sate tarik searah diatas bintik coklat .
8. Masukkan adonan ke loyang ( loyang sudah diolesi margarin dan tepung ) . Ketok loyang 2x supaya buih dalam adonan berkurang, terus panggang di oven dengan suhu 160 c /40 menit ( untuk lamanya pemanggangan bisa disesuaikan dengan kondisi oven masing - masing )

Note :
* Loyang yang saya pakai ada 2 macam, satu loyang bulat untuk adonan, satu loyang datar lebar, untuk mengisi air selama mengoven, biar Cake tidak kering . Loyang bulat saya Lapisi dengan aluminium foil, supaya air tidak masuk ke dalam adonan .

Selamat Mencoba ...
Semoga berhasil

Baca juga artikel ini : http://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com/2016/11/resep-bola-bola-singkong-cokelat-keju.html

Resep Black Forest Spesial Untuk Orang Yang Spesial

Black Forest Spesial Untuk Orang Yang Spesial 

Halo bunda hari ini saya akan share resep Black Forest untuk orang yang spesial dalam hidup kalian. Cocok untuk ulang tahun orang tercinta anda. Kalau Bisa buat sendiri kenapa harus beli :)



by; bunda vee

bahan :
4 butir telur
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
50gr tepung protein rendah
7 gr) emulsifier
50 gr mentega,lelehkan
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan olesan :
250 ml whipping cream
50gr dark cooking coklat

Cara Membuat :
Campur terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena (aduk rata)
Kocok telur,gula,emulsifier hingga mengembang dan kental
masukkan campuran tepung terigu sambil diayak
aduk hingga tercampur rata
masukkan mentega leleh,aduk rata
tuang dlm loyang
oven hingga matang dlm suhu 180 derajat Lebih kurang 25 menit
setelah matang, hias sesuai selera

Selamat mencoba bun :)

Baca juga artikel ini bun : https://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.co.id/2016/11/resep-membuat-martabak-mesir-mini.html

Resep Kue Sus Anti Kempes Maknyuss

Kue Sus

Cara sukses buat kue sus sih udah lama, jadi dulu tuh kalo kue sus ga pernah ngembang mesti kempes dan ga berongga dan setelah aku ambil kelas masak ternyata itu masalahnya adalah air dan butter yang aku masak ga pernah sampe mendidih sama jenis tepungnya salah. So, yang masi suka gagal buat kue sus ini aku bagiin resep beserta tipsnya ya dijamin enak plus anti gagal.



Foto & resep By : Eka Mappaselle *LE

Bahan kulit :
150gr terigu serba guna (segitiga biru)
125gr margarin (blueband)
250ml air
4 butir telur
Bahan vla :
700ml susu cair
150gr gula pasir
50gr maizena
1sdm margarin
2butir kuning telur
Vanilli essence secukupnya

Cara membuat kulit :
Rebus air dan margarin sampai mendidih
Masukkan terigu, aduk cepat sampai kalis dan tidak lengket.
Angkat dan dinginkan sampai benar2 dingin. Supaya saat mencampur telur, telur tdk matang yg menyebabkan kulit sus nanti ngga mekar.
Setelah dingin campur dengan telur. Mixer asal rata, jangan terlalu lama dimixer.
Masukkan pipping bag berspuit. Bentuk sesuai selera.
Panaskan oven disuhi 200°c selama 15menit.
Panggang kulit sus disuhi 200°c sampai kecoklatan sudah tidak berbuih lagi. Selama pemanggangan oven tidak boleh dibuka selama kulit sus masih berbuih. Karena akan menyebabkan kulit sus kempes.

Cara membuat vla :
Campur maizena dengan sedikit susu cair, sisihkan.
Kocok lepas kuning telur, kemudian campur dengan larutan maizena. Maaukkan vanili essence.aduk rata. Sisihkan.
Masak sisa susu dan gula pasir sampai mendidih.
Masukkan campuran maizena dan telur aduk cepat, sampai mengental. Biarkam meletup2 beberapa menit. Angkat.
Dinginkan, kemudian masukkan kulkas.

Penyelesaian :
Gunting kulit sus atau iris pakai pisau.
Isi dengan vla.. kue sus siap disantap.
Selamat mencoba Bun :)

Baca juga artikel ini Bun : http://anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com/2016/11/resep-membuat-cuankie-batagor-kuah.html
Sabtu, 12 November 2016

Resep Chicken Spring Rolls/Lumpia Ayam

Chicken Spring Rolls/Lumpia Ayam



Bahan-bahan:

10 lmbr kulit lumpia
4 sdm ayam giling
1 bh wortel, ptg korek
1 bh tahu, hancurkan
1 btg daun bw prei, ambil hijaunya
1/2 siung bw bombay, iris cincang
1 sdt merica bubuk
1 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya
1 sdt minyak wijen
Secukupnya garam
Gula
Minyak goreng
Bumbu halus :
3 siung bw merah
3 siung bw putih

Langkah :

1.Siapkan bahan"nya

2.Tumis bumbu halus, merica dan bw bombaynya hingga wangi

3.Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna, susul dgn wortel bila sudah setengah matang, masuk tahu dan kuning telur, aduk rata

4.Bubuhi gula, garam dan minyak wijen

5.Bubuhi gula, garam dan minyak wijen

6.Matikan api dan isian lumpia siap digunakan

7.Ambil kulit lumpia dan beri isian lumpia secukupnya, kira" 2-3 sdt sesuaikan dgn besar kulit lumpia

8.Lipat seperti amplop dan beri putih telur pada kedua sisinya

9.Lalu gulung dan ujungnya kembali beri perekat putih telur

10.Begitu hingga isian dan kulit lumpia habis.

11.Panaskan minyak dan goreng lumpia dgn api kecil agar tdk mudah gosong, tiriskan

12.Yayyy sudah jadi

13.Sajikan
Jumat, 11 November 2016

Resep Nasi Keju Panggang Saus Bechamel

Nasi Keju Panggang Saus Bechamel



hallo bun, Punya sisa nasi, seringnya dibikin nasi goreng? Itu biasa! Pengin yang luar biasa ?
Dengan sedikit kreasi dapat menjadi makanan lezat bergizi dengan penampilan yang keren … jadilah Nasi Panggang Keju Saus Bechamel. Saus Bechamel atau Saus Putih

merupakan bumbu klasik terkenal masakan Perancis. Terdiri dari: Susu, Butter, Terigu.

Bahan-bahan :

1-2 porsi
loyang / kotak kertas alumunium, olesi butter, taburi tepung terigu
1 piring nasi
1 gelas susu cair
1 buah telor
1 genggam keju cheddar parut
1 genggam keju mozzarella parut
1 sdm tepung terigu
1 buah paprika, potong2
1 buah wortel, diparut
1 bawang bombay
3 siung bawang putih, iris halus / parut
1 sdm butter untuk menumis
secukupnya Garam, merica, gula
Kaldu blok / penyedap rasa, jika suka

Langkah :

30 menit

1. Siapkan bahan

2. Panaskan wajan, masukkan butter, tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan wortel parut dan paprika, masak hingga layu. Tambahkan garam, merica,  

gula. Cek rasa. Matikan Api.

3. Ambil sebagian tumisan, sisihkan, untuk taburan nanti.

4. Buat Saus Bechamel : Dalam wadah lain, masukkan terigu, telur, keju cheddar parut, susu cair, aduk rata dengan garpu. Tambahkan garam, merica. Cek rasa.

5. Siram saus béchamel ke wajan berisi tumisan. Nyalakan api, masak hingga meletup letup. Matikan api.

6. Tambahkan nasi, aduk rata. Koreksi rasanya. Masukkan ke Loyang.

7. Taburi sisa wortel dan paprika, keju cheddar, keju mozzarella.

8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, sekitar 15 menit atau hingga matang. Sajikan dengan potongan telur rebus. MasyaAllah...

Resep Chiken Cordon Blue

Resep Chiken Cordon Blue



Bahan-bahan :

2 porsi 200 gram fillet dada ayam
5 lembar smoked beef
50 gram keju mozarella(sy pke keju biasa)
1 bks kecil tepung bumbu serbaguna
1 butir telur
secukupnya garam dan lada bubuk
secukupnya tepung panir

Langkah :

30 menit

1. Iris tipis melebar dada ayam. Tata di atas talenan. Tambahkan 3 lbr smoked beef diatasnya. Tata berjajar. Kemudian iris tipis2 keju dan taruh di atas smoked beef. Lalu gulung prlahan2. Agar gulungan ayam tdk terlepas kunci kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hal yg sma pada sisa bahan.

2. Kocok telur dalam wadah. Tambahkan garam dan lada. Siapkan tepung bumbu dan panir pada dua wadah berbeda.

3. Masukkan gulungan ayam ke dalam tepung bumbu serbaguna. Balurkan hingga merata. Lalu celupkan ke kocokan telur. Selanjutnya celupkan ke tepung panir.

4. Panaskan minyak. Stlh panas goreng gulungan ayam dengan api sangat kecil. Goreng skitar 10 menit hingga ayam matang sampai ke dalam lapisan. Angkat dan tiriskan.
Setelah dingin cabut tusuk gigi. Lalu potong2 ayam nya. Siap disajikan. Lebih enak di sajikan bersama kentang goreng saus sambal dan mayonais. Boleh jg di tambah sayuran seperti wortel buncis dan jagung.
Kamis, 10 November 2016

Resep Pancake Durian Pisang Lembut Buttermilk Enak Coklat Mangga

Resep Pancake Durian Pisang Lembut Buttermilk Enak Coklat Mangga

Pancake memang tengah jadi primadonanya hidangan camilan di Indonesia. Rasa pancake yang lembut dan pas dengan aneka kombinasi membuat pancake semakin banyak digemari oleh berbagai kalangan penikmat kuliner.Bagi Anda penikmat durian sekalipun, pancake juga bisa jadi pilihan tepat untuk memuaskan lidah Anda loh. Ya, Anda pun bisa mengkreasikan pancake dengan rasa durian yang lezat dan menggoda. Penasaran? Anda bisa membuatnya menggunakan resep pancake ala  yang cukup populer karena kelezatannya. Nah, langsung saja ya, ini dia resep pancake  rasa durian spesial untuk Anda.



Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat Pancake  rasa durian:

250 gr tepung terigu
50 gram margarin tawar (lelehkan)
300 ml santan
1 sendok teh baking powder
2 butir kuning telur
2 butir putih telur
½ sendok teh garam halus

Bahan untuk membuat isi pancake :

Whipped cream non dairy
Daging durian
1 sendok makan mentega tawar

Cara untuk membuat pancake  spesial rasa durian :

Untuk membuat adonan pancake :

Untuk membuat adonan pancake, langkah pertama adalah dengan melelehkan mentega di atas api kecil, lalu sisihkan sambil menunggu mentega tidak terlalu panas.
Langkah selanjutnya adalah dengan mengayak tepung terigu, baking powder serta garam halus jadi satu dalam satu wadah.
Lalu, kocok kuning telur bersama dengan mentega tawar yang telah dilelehkan. Kemudian, tuangkan ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk

perlahan hingga rata.
Di tempat terpisah lagi, kocok putih telur saja dengan menggunakan mixer sampai mengembang dan kaku. Kemudian, masukkan juga sedikit sedikit sambil ke dalam adonan

tepung terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.
Terakhir, tuangkan santan ke dalam adonan, sambil perlahan diaduk. Dalam menuangkan santan, lakukan juga perlahan dengan memasukkan santan sedikit demi sedikit.
Adonan pancake Anda pun sudah jadi dan siap untuk dicetak. Untuk mencetak adonan pancake, siapkan wajan datar anti lengket dan olesilah dengan sedikit margarin. Lalu,

panaskan di atas api kecil saja.
Tuangkan adonan sekitar 3 sendok makan ke atas wajan secara perlahan hingga membentuk bulatan kecil dengan diameter sekitar 10 cm.
Biarkan sejenak hingga permukaan adonan tampak bergelembung dan bagian bawah serta pinggirnya mulai kering. Lalu balikkan adonan.
Tunggu lagi sejenak sekitar 2 menit hingga pancake matang dan angkat.
Lakukan juga proses yang sama untuk mencetak pancake sampai adonan pancake habis.
Untuk membuat topping pancake durian :

Untuk membuat topping untuk pancake durian ini, pertama langsung saja kocok whipped cream dengan menggunakan mixer hingga kaku.
Lalu, masukkan daging durian yang telah dipisahkan dari isinya serta dihaluskan. Kemudian, kocok lagi sampai bercampur rata.
Lalu, tambahkan mentega tawar dan kocok lagi sampai rata.
Nah, bila pancake dan topping durian sudah jadi, maka Anda bisa mulai menyusun pancake  spesial rasa durian. Caranya, siapkan saja selembar pancake lalu, tuangkan

adonan topping ke atasnya. Agar lebih menyatu, lipat pancake seperti amplop. Bisa juga Anda menggulung pancakenya sampai topping durian tertutupi.

Bagaimana? Cukup mudah bukan resep pancake yang terkenal istimewa ini? Pancake ini bisa Anda masukkan ke dalam lemari pendingin, lalu sajikan dalam keadaan dingin agar

rasanya bisa lebih khas dan lezat.

Pancake yang lembut, serta rasa durian khas yang lumer di mulut pasti siap untuk memanjakan lidah Anda. Penasaran seberapa istimewanya pancake  rasa durian ini? Segera

praktekkan saja yuk. Selamat mencoba dan selamat berkreasi ya.